Cheesecake de mandarina en Unimex Veracruz: Día del Chef en México
Cada 26 de enero, se celebra el Día del Chef en nuestro país, por lo que, en las cocinas de nuestro plantel de Veracruz, tuvimos el honor de recibir a Ángel Francisco Sánchez Alvarado, licenciado en gastronomía egresado de Le Chef College, quien además trabajó en el restaurante De Oca. El chef Ángel compartió con nuestros alumnos de la Licenciatura en Gastronomía Internacional técnicas profesionales durante la preparación de un delicioso cheesecake de mandarina.
Durante la sesión, compartió aspectos relevantes sobre la historia del postre y la importancia de cuidar cada una de las fases de elaboración del mismo, para después explicar paso a paso la elaboración del platillo a todos nuestros alumnos, destacando la importancia de equilibrar los sabores, la textura y, por supuesto, la presentación. La actividad permitió que los estudiantes reforzaran sus conocimientos de repostería mientras aprendían consejos prácticos de un chef ya inmerso y activo en el entorno profesional y con un amplio recorrido dentro de las cocinas.
Este tipo de prácticas refuerzan el enfoque de UNIMEX®, donde buscamos llevar el aprendizaje más allá del aula, priorizando acercar a los alumnos a experiencias reales del mundo gastronómico y fomentando el desarrollo de habilidades técnicas, creatividad y trabajo en equipo.
Celebraciones como el Día del Chef en México, no solo reconocen la labor de los profesionales de la cocina, sino que también inspiran a los futuros chefs de UNIMEX® Veracruz a seguir perfeccionando su talento y pasión por la gastronomía dentro de nuestros talleres.
Si quieres conocer más acerca de esta carrera y toda la oferta educativa UNIMEX®, te invitamos a visitar el siguiente enlace: https://bit.ly/contactveracruz
